L'église d' Espinassoles a été construite en plusieurs étapes. A l'origine, la décision de construire une chapelle fut prise par le chapelain en 1855. Elle fut construite grâce aux dons des habitants des villages de la montagne (450 habitants en 1850). Elle fut consacrée à St Roch en 1864 puis fut dotée d'un clocher en 1884 ainsi que d'un presbytère. L'ensemble de ces réalisations fut intégralement financé par les habitants, la gestion de ses fonds se fit par le biais d'une fabrique (structure composée d'un curé, d'un président laic et de membres gestionnaires. Il était nécessaire d'avoir l'accord de l'évêché pour ce type de création). Cette église est d'inspiration romane.
