A l'origine, le site du Château était un promotoire défensif à l'époque gallo romaine, des traces relatent la prise des lieux par Pépin le Bref. Les Scorailles, maîtres des lieux, decident en l'an mille de la construction d'un chateau à proximité, trés vite le village se développe et le futur Escorailles voit le jour. C'est seulement en 1470, grace à Marqués de Scorailles, que le château dans son implantation et forme actuelles voit le jour. Le château implanté sur des vignes en garde le nom encore aujourd'hui. Le Château est construit sur un mode défensif avec tours, chemin de ronde, mâchicoulis et fossés. Il est classé MH depuis 1965. Ce château privé se visite : www.salers-tourisme.fr
